Column

マレーシア2016年10月

伊勢丹Japan storeリニューアル
オープニングセレモニーへ参加

マレーシア、クアラルンプール市内のLOT10という商業施設の中、伊勢丹さんがショップを大規模リニューアル。地階の和洋菓子フロアへアートクッキーを出品、海外への輸出は大変だけど良い経験でした。マレーシアの食文化も興味津々、多国籍文化の多様なアジア料理が美味でした。

チェコ2016年6月

初めてのチェコでペルニークに出会う。
繊細なアイシングと歴史あるレシピ

チェコの地方都市、チェスキークルムロフ。絵本のワンシーンのような素敵な街、そのお城の真向かいにある可愛らしいお店で見つけたペルニーク。伝統の型押しからモダンで繊細なレースのアイシングを施したものまで置いていて、一気に大人買い。ペルニーク熱が沸騰し、この後、3年に渡りペルニークを研究。