十勝、帯広は初夏の陽気、晴れた日はフェーン現象で一気に３０℃近くなり、曇って肌寒い日の朝は１０℃ほど。６月のこの時期は気温の振れ幅が広いです^^;
十勝菓子工房 菓音という屋号で製菓業をはじめて１０年、それまでお菓子作りは趣味程度、販路も技術もゼロからよくここまできたなぁと思うこともしばしば。開業当初に百貨店のバイヤーさんに出会い、育てていただいて今があります。その流れで首都圏の百貨店さんへの卸と地元ホテルさんのブライダル仕事でほぼ一年がすぎてゆきます。
そんな一年にも波があり、繁忙期は冬。クリスマスギフトの製作からバレンタイン、ホワイトデイ、４月のご贈答シーズンを終えると仕事が落ち着きます。お中元ギフトから退いて６年ほど経ち、季節労働者と自認するほど冬と夏の差が大きくなりました。
経営者目線でみると「リスク分散」を考え夏場にもう少しお仕事を作るべきなのですが、小規模一人製造なので自分ペースで仕事を組み、夏場は自分のための時間を過ごそう！と。そして2016〜2018年はチェコへ伝統菓子の研究へ赴き、2019年にはモスクワで開催される外務省主催のPRイベントに参加、もっと海外を知り活動したい！と思いました。が、2020年はコロナ禍で全て白紙。海外はおろか国内の移動も制限される日々でした。
そんな2020年に続き、2021年も静かな夏を過ごしています。
工房は河川敷に面していて借景、小さな川がありますがその先に札内川という大きな川が流れています。広い河川敷にはたまーに気球が降りてくることもあります。
昨年の写真ですが…６月初旬の田園風景。工房は帯広市内にありますが、車で２０分ほど走るとこのような風景が広がります。
空が広い！
神戸在住時、バイヤー業で北海道へ来た頃は「住むことはできないなぁ」と思っていたのに、いまでは「モノづくり」にも「暮らす」にも最高の場所になっています。ありがたいことです。ご縁にも今ここに暮らせることにも、全てに。
海外渡航は来年も怪しく、当面国内でできることを考えながら、製菓業以外にも学びたいことを見つけて只今勉強中です。講習会がオンラインになったりしますが環境の変化に合わせ柔軟に…。
今できること、昨年新たに制作したWEBサイトの方も少し見直して行きます。レンタルしているサーバーがバージョンアップしてデータ移行やら何やら…アナログな私にはサッパリで、お世話してくださる会社の担当さんに助けられ、感謝しながら夏場に少し手直しして行きます。
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