中札内村にある六花亭の美術館。

広大な敷地、自然豊かな林道、その中に美術館やレストランが点在しています。

六花亭といえば全国区のお菓子屋さんであり、十勝を代表する企業です。

その六花亭さんの美術館です。

建物が自然と一体化しているだけでなく、建物の中にいても自然を感じることができる、

素敵な美術館です。

大きな窓がまるで額縁のようで、外の自然がアートのよう。

366日、毎日違う絵画…それこそ最高のアートかもしれません。

９月用の新作クッキー、テーマは『秋の牧場』。

リアルな牛、ホルスタイン柄にハートを入れてみました。

花畑で遊ぶ羊をイメージして、、、小花柄の羊さん。

パッケージは、「I love 十勝」です。

十勝の生産者さん、牧場さん、応援しています！

帯広市は広いです。

市内は一応、お店や住宅街がありますが、車で10分も走れば自然がいっぱい。

さらに30分走ると、もう畑しかありません。

帯広市の岩内というところには渓谷もあります。

私の携帯はソフトバンクですが、圏外でした・・・

そんな素晴らしい自然の中にベリー園があります。

以前から営まれている有機質の土壌で栽培されているベリー園を、

今年の4月、石川県から移住した知人ご夫妻が引き継ぎ、新規就農しました。

農業は素晴らしい仕事、といっても大変なお仕事でもあります。

ご夫婦での決断、勇気のいることだったと思います。

そんな、「ときいろファーム」さん、7月中旬頃だったのでハスカップが鈴なりに。

8月の今時期はラズベリーが旬です。

木によって味が違うので、あちこちつまみ食いしながら摘み取ります。

家に帰って、早速ジャムを炊きました。ベリーの色って本当にきれい。

ときいろファームさんについては　こちら（北海道ニュース）へ。

もう今年は終わりに近いですが、ベリー摘み体験、おススメです。

蝶の形に仕上げたクッキーを透明ケースへ。

小さなタグは、小さな蝶で抜いて…。

4色、パステルカラーで揃えました。

プチギフトにいかがでしょう？

アイシングクッキーを数ヶ月前から作り始めました。

通常は、合成着色料または天然着色料で色づけをするのですが、どうせなら「食べ物の色を」と思いたち、道産・国産の食材粉末を使っています。

ピンク　：　十勝産の小豆から作られた粉末

黄色　：　北海道産の南瓜粉末

淡緑　：　稚内産の熊笹粉末

水色　：　国産の紫芋粉末

奇麗に色がでます。

色素が抜けやすかったり、不安定でムラになりやすいのが難点ですが、

これからも「食べたくなる色」を研究していこうと思います。

ちなみに、小豆の色ですが、、、

十勝の製餡工場から出る大量の小豆の煮汁、産業廃棄物として処理されていたものを、何とか使えないかと、煮汁を煮詰めて粉末状にする研究が行われ、ようやく形になったものです。この粉末は熱に強く、変化しにくく、奇麗なピンク色になるので重宝しています。

十勝産の小豆色、自然の着色料が全国に広まりますように！