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クリスマス・イヴ

師走に入った、と思ったらもう今夜はイヴ。時間が加速しているように感じます・・・

十勝は銀世界、工房の目の前に大きなモミの木があって、天然のクリスマスツリーになっています。

今年は新しいお菓子に挑戦してみました。クリスマスのベラベッカ 。フランス・アルザス地方に伝わるドライフルーツとナッツを使ったクリスマスのお菓子。関西の会社さん一箇所で数量限定、3ヶ月前からドライフルーツを洋酒とスパイスに漬け込んで12月中旬に製造しました。

9割以上がドライフルーツとナッツという贅沢なお菓子(原価が高いっ!笑)、ドライフルーツは洋梨を多めに、イチジク、プルーン、レーズン、杏、クランベリー、オレンジピールを、スパイスはバニラ、シナモン、ジンジャー、カルダモン、アニス、オールスパイス他数種、洋酒はフランスのマルメロのお酒と十勝の甜菜糖から作られたお酒、それにラム酒を、どれだけの素材を使用したのだか!というくらい多品種の素材と旨味を閉じ込めた菓音のベラベッカ 。3ヶ月寝かせたドライフルーツはスパイスの角が取れてまろやかに、洋酒はしっかり浸透しています。これにローストしたアーモンドとクルミを加え、イースト発酵させたパン生地を少量加えて1時間じっくり焼き上げます。この焼いた時に漂う香りは幸せそのもの。スパイスと甘いフルーツの香りが部屋に充満します。

そんなベラベッカ 、来年はもう少し作れるかな・・・。体力勝負の少し大変なお菓子なので無理がない程度に作れたらいいな。

今宵、クリリスマス・イヴ、素敵な時をお過ごしくださいませ。

マッチ棒クッキー、新柄登場

12月に入りました。

もう12月と思うけど、一年の1/12がまだ残っているという考え方も。

何かと行事の多い12月ですが風邪などに気をつけて過ごしましょう!

 

さて、マッチ棒クッキーの新柄を作りました。

今回の雪んこ柄は、クリスマスからホワイトデイまでを意識したデザインです。ほっこり心温まるようなものを作りたくて、出来上がりました。

 

12月10日頃からクリスマス頃までWEBショップ営業の予定です。マッチ棒クッキーだけの販売ですが、クリスマスのプチギフトや年末のちょっとしたご挨拶などにご利用いただければと思います。

また、来年のバレンタインとホワイトデイには百貨店さんのWEBショップで販売の予定です。百貨店さんから全国配送されますので、送料もお得です^^

WEBサイトの「お知らせ」でご案内して参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。

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十勝、「暮らすような旅」

4年に一度の2月29日、十勝はドカ雪。

雪の少ない地域だけど、たまに春先に降る豪雪、パウダースノウとはいいながら

60cm積もると流石に大変。記憶に残る日になりました。

道路脇の雪は高い壁になったけど、3月に入ると春らしい日差し、

少しずつ溶けていきます。

 

そんな3月1日に新しいホテルが帯広駅前にオープンしました。

Hoter NUPKA「ホテルヌプカ」←クリックするとサイトへ

サイトの動画、十勝やホテルの風景が素敵です。

 

十勝は観光地ではありません。

帯広市16万人、帯広含む市町村をまとめた十勝で32万人の人口、牛はそれよりも多く、酪農と農業の盛んな地域です。街中を車で抜けると10分も走れば広大な田園風景が広がります。

そんな十勝。自然と食はあるけど、観光地ではありません。

 

でも、人と人、人と自然の距離感が心地よくて、

街はちゃんと街の機能があり、病院もあり、暮らすには最適なところ。

たまに大雪や寒さに悩まされるけど、春になれば大地は一面の緑で包まれます。

田舎暮らしを楽しみたい人、移住を考える人へオススメしたいけど、初めての土地への移住は心のハードルが高いですよね。だから、最近は「暮らすような旅」をご案内しています。

郊外のキッチン付きの宿泊施設もよし、上にご紹介したホテルヌプカさんにまずは泊まるもよし。帯広の街中と郊外、さらに自然豊かな十勝を、その日常の風景を見ながらの旅。

都会の暮らしから少し離れてみたいなぁ、広大な風景を眺めたいなぁ、と思うアナタ、ぜひ十勝へ訪れてみてください。

 

ホテルヌプカさんの1Fカフェと、菓音の工房。

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