本題の前に…今日は二十四節氣の「大寒」、帯広は最低気温ー１８℃でした。最高気温もー６℃、日中も本当に寒くて、まさに大寒の日でした。
本題の賞味期限ですが、菓音のクッキーは３０日、今年のバレンタイン商品は、短い商品で２月２７日、長い商品で３月１日です。
夏場の３０℃以上の中で６０日経た商品も食べることはできましたが、できるだけ焼きたてに近い風味を味わってほしいという思いで３０日にしております。
髙島屋日本橋店さんの菓音の商品「なかよしくまさんのティーパーティ」に、昨年ご購入のお客様からレビューをいただきました。『賞味期限、製造から３０日は分かりにくい。バレンタインから一週間で賞味期限切れで贈ることができなかった』というコメント、本当に申し訳ない気持ちです。書いてくださったお客様に心から感謝いたします。昨年は賞味期限を2021年2月21日頃に設定しておりました。
今年は、製作日程を調整することで「なかよしくまさんのティーパーティー」の賞味期限を２月２７日で設定しております。
「くまのなかまたち」「マッチ棒クッキー４個セット」は賞味期限・２月２７日です。
「さんひきのねこ」「仲良しスマイル４個セット」は賞味期限・３月１日です。
商品は髙島屋さんの関東のセンターに納品、センターからお客様のお手元へお届けとなります。帯広から関東まで３〜４日、センターからお客様へ２日、さらにセンター内での仕分けピッキング、荷造りで数日必要です。短縮したいけれど物理的に難しく、お客様の賞味期限で申し訳ない部分であります。
製作と発送日を納品間際に調整し、賞味期限が短いものを最後に製作などで出来る限り長めの賞味期限にしました。今後も、お客様が笑顔でお贈りできるように、改良と工夫しながら製作に努めて参ります。
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