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十勝ポテトフラワー、東京で教室を開催

5月11ー12日、東京・深川ワイナリーさんで十勝ポテトフラワー教室を開催しました。2時間でポテトフラワーを作り、サンドイッチに添えて盛り付け完成、実食までを行う内容です。

深川ワイナリーの常連様でワイン好きな女性の方々がお越し下さり、皆さまポテトフラワーはもちろん初めて。母の日ということもあり、ご自宅で作ってお母さんにお祝いのお料理を作りたいという方もいらっしゃって嬉しかったです。

 

深川ワイナリーさんの奥のレストランスペースにて。

当初はきれいに出来なくてストレスになったらどうしよう・・・という不安がありましたが、コツをお教えして何度も作っていただくと段々と上達、2時間でなんとか作ることができました。

そもそも、十勝のジャガイモの産地で「素晴らしいジャガイモなのだから、もっと付加価値をつけたい」「十勝発のアートフードとして世界へ伝えるものにしたい」という想いで、2年前から今に至ります。今年はじめにようやくNHKさんにご紹介(放送)いただき、5月からようやく教室開催、今後は講師をしてくださる方にご協力いただいて広げる力をつけて行きたいと思います。

5月に帯広、6月に神戸、7月に札幌・東京・・・小規模制なのですでに埋まっている会もありますが、少しずつ広げて行きたいと思います。

*十勝ポテトフラワー インスタグラム

外務省主催「地域の魅力発信支援事業」回想備忘録3

3月1~5日のモスクワPR事業を振り返りながら。イベント3日目の3月4日は在ロシア日本国大使館でのイベント。ロシアの食や観光の企業さんを対象にしたクローズドイベント。

大使館へパスポートと引き換えに入館証をもらい、荷物検査をして会場へ。途中入り口などは撮影禁止。滅多に入れない大使館ですが、入館証の番号が88!何だか縁起が良い!またご縁があるかも?と一人喜びつつ。

前半は自治体ごとのPRタイム、後半は各ブースで企業様向けに試食と商談会。

 

人前でお話しする機会がとても多かったのですが、通訳さんを介すると割り切ったせいか、時差ぼけハイテンションのせいか、緊張することもなく話すことができました。

前半のPRタイムで、北海道の豊かな食材にアートを被せて伝えるお菓子、北海道のアートスイーツとして説明させていただきました。

ロシア・モスクワ、当初描いていたイメージと全然異なり、好奇心旺盛で積極的でフレンドリーということにまず驚きました。そして日本への興味もありながら、日本の輸入品が少ないということを言われました。逆に日本でもロシアの情報や商品が少ないこと、暗くて怖い国というイメージが心の何処かにあること・・・、日本からはヨーロッパよりも近い国なのですが!ということを改めて感じ、もっと民間で文化交流が必要、理解することが大切、そのためにできることを少しずつやっていこう、そんな風に思えた今回の事業でした。

実際に日本から輸出するにはハードルが高い上、輸送手段がヨーロッパよりも少ないのが実情。極東と言われるサハリンやウラジオストクへの輸出は少しずつ増えているようですが、モスクワとなるとなかなか難しいようです。それでも、少しずつインフラ整備され日本からの情報やモノ・コトがロシアへ伝わることを願っています。

地域の魅力発信支援事業、モスクワでは「サクラ・フィスティバル」と言われていました。造花ですが良い感じです。

三日間本当にハードでしたが、ロシア・モスクワを肌身で感じた充実した三日間でした。まだまだ知らないロシアをもっと知りたくなりました。

今年はロシア研究年に。資本主義になって30年弱のロシア、経済、社会、暮らし、文化、食・・・本当に興味深いです。ということで、6月に再びロシアへ行くことに決定。今回の事業参加はロシアへのはじめの一歩となりました!

 

3月に開催されるモスクワのPRイベントへ

3月2〜4日、ロシア・モスクワで開催される外務省主催「地域の魅力発信支援事業」に北海道から参加、食と観光をPRして参ります。輸出業者でも観光業者でもない私が?!ですが、「食材にアート性を加え魅力的に北海道を伝える」というお役目をいただき、文化面で頑張ろうと思います。

このお話しをいただいたのは2月頭のこと。NHK札幌放送局さんの十勝ポテトフラワーの放送をご覧になった関係者の方が、北海道庁国際課さんを通じて参加のお誘いをくださいました。日程もギリギリでしたが、悩むことなく即OK、急ぎビザ申請をしながら、現地でのイベント内容・タイムスケジュールを頭に叩き込み、ワークショップやデモンストレーション、試食品などの準備を急ピッチで進め、出発二日前の今日、この記事を書いているという状況です。

準備品のひとつが特大アートクッキー 。イベントで展示して最後にモスクワの日本大使館へ贈呈の予定。十勝の牧場(ロシア語は「北海道」ですが)と聖ワシリー寺院(モスクワの世界遺産)の2枚。A4くらいの大きさですが、サイズ感が分かるようにパスポートを・・・。

PR 事業は、北海道、沖縄県、山口県、新潟県、茨木県の5地域が参加。二日間は一般の方向けショッピングモール内での展示とステージイベント、三日目は大使館で招待者のみの商談会とステージイベントという予定です。前の二日間、モール内でワークショップを行います。十勝ポテトフラワーとアイシングクッキーと。

生のジャガイモを持ち込めないため(現地で調理も難しいため)、カルビーポテトさんにご協力いただき乾燥ポテトフレークを使用します。お湯を混ぜるだけで滑らかなマッシュポテトができる優れものです。ワークショップに欠かせないアイテムになりそうです。着色は紅麹色素と紫芋色素を使用予定、グラデーションにできる時間があるか・・・とりあえず現地でできるところまで作ろうと思います。

ロシアはジャガイモが日常食、マッシュポテトもよく召し上がるようなので、お花の料理にどんな反応されるか楽しみです。(不安も少し・・・)

3月3日はロシアの素敵な女性がスペシャルゲストで参加とのこと。彼女を描いた贈呈用の特大クッキーもなんとか仕上げたところです。どなたかはお楽しみに(外務省のこの事業についてのプレスリリースにはお名前が掲載されています^^)

本業のホワイトデイの発送を今日ようやく終えて、今日からやっと本格的に荷物の準備。忘れ物がないように気をつけねば。

まとまりない内容ですが・・・とにかく頑張ってPRして現地の様子をリサーチして・・・てんこ盛り楽しんで来たいと思います。

 

十勝 ポテトフラワー

十勝のジャガイモを使ったアートフードを作っています。試作を1年ほど繰り返しながら、十勝産の名物になったら・・・と妄想しながらやっておりまして、ようやく今年に表に出して行こうと活動しています。

表に出すきっかけは TV番組。放送は明日1月15日の18:10~北海道内のみなのですが・・・NHK札幌放送局さんの「ほっとニュース北海道」の中で5分ほど。アナウンサー瀬田さんが取材する「挑戦2019」というシリーズ。お話を昨年11月末にいただき、12月に帯広で収録、そして明日の放送に。

1年以上温めて、どうやって表に出して行こうかな?と思っていた折に「挑戦」というタイトルで取材いただいてお尻に火がついた感じです。

自己満足で終わるのではなく、十勝の名物にどう育てていけるか未知数です。でも、まずは行動あるのみ。春頃から十勝のガーデンさん「十勝ヒルズ」さんでワークショップを検討中、帯広市内のカフェさん、飲食店さんでお花のポテト料理としてご提供できるかお話しを進めています。

素敵な形で皆さまにお召し上がりいただけたら!と妄想しながら、2019年はアートフードにも力を入れていきたいと思います!

*ほっとニュース北海道

*WEB  十勝ポテトフラワー(←簡易ですがWEBサイトを作りました!!)

*インスタ ポテトフラワー(←元旦から始めたので、また投稿は少ないです、、)

ご覧いただけましたら幸いです!

伊勢丹新宿店さんのクリスマス、ご予約開始です

まだ季節は秋だけど、一足早いご案内です。

伊勢丹新宿店さんのクリスマスご予約は始まりました。

今年は菓音から3点をご案内しております。よろしければ伊勢丹オンラインストアへお越しくだしませ。

商品名をクリックいただくと伊勢丹オンラインストアのサイトが開きます。

*ミニチュア・クリスマスケーキ

*ハートフルベア

*クリスマス こぐまのおうち

小さな絵本のような世界を描くような気持ちでクッキーにしました。クリスマスケーキのパーツ一つ一つ作り上げて組み立てていきます。

こぐまのおうちはジンジャーブレッドで作るヘキセンハウスです。スパイスと蜂蜜を加えたジンジャーブレッドをチョコペンで組み立てます。

クリスマスの脇役としてよろしければご利用くださいませ。