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12月12日からWEBショップ、openします。

クリスマスギフトのゴールが見えてきた12月の2週目。来週末の納品を終えたら百貨店さんのクリスマスは完了。まだ気は抜けない、最後まできっちりと!

・・・と思いつつ、クリスマスにご案内したい商品があってWEBショップを期間限定でオープンします。

 

*菓音クリスマスWEBショップ

12月12日〜20日頃まで。

・12月12日〜17日までのご注文:12月20日までに発送、12月22日までにお届け。

・12月18日〜のご注文:12月23日までにお届けできない可能性あり、クリスマス後年内のお届け。

*商品

・マッチ棒クッキー3種類

・マッチ棒クッキーギフト袋

・素焼きのパンプレート(20枚限定)

 

今回、素焼きのパンプレートを販売予定です。

自分が欲しくて形にしてみたフラットなトースト形のお皿。素焼きのマットな風合い。やわらかいお菓子などならカッティングボードとしても使用可です。

気になる方、ぜひ12/12からオープン予定のWEBショップを見にいらしてください。

貴方さまのお越しをお待ちしております♪

JR京都伊勢丹さんWEBでXmasギフト販売中です

今日の帯広は雪。

クリスマスの頃には根雪、今年もホワイトクリスマス間違いなしです。

冬の十勝、菓音クリスマスギフトのご案内です。

 

プラハと姉妹都市の京都。

歴史ある街、京都の伊勢丹さんでチェコの伝統菓子ペルニークギフトを販売しております。

 

チェコで古くから作られているお菓子、蜂蜜とスパイスを使った「ペルニーク(英訳、ジンジャーブレッド)」に細かいアイシングを施したもの。

チェコで教えていただいたレシピをもとに、十勝産小麦や鶏卵、蜂蜜、北海道産のバターや甜菜糖を使用して生地を数日寝かせて焼き上げ、アイシングを一色ごとに乾燥させて細かい模様を描いていきます。完成まで長いもので一週間ほどかかります。

チェコでは寒い冬、温かい室内でスパイスの香りを楽しむ暮らしがあります。壁にペルニークを飾り、ロウソクを灯すとスパイスの香りが部屋に立ち込めるのだそう。心も温まりそうです。

素敵なチェコの空気とともに、クリスマスのペルニークギフトをお届けしたいと思います。

 

WEBからご注文いただき、全国へお送りいたします!販売先は以下へ。

JR京都伊勢丹さんのクリスマスギフト(←クリックするとサイトへ行きます)

JR京都伊勢丹さんのクリスマスカタログ

10月9日より伊勢丹さんのクリスマスギフト予約開始

10月、ハロウィン商品を伊勢丹新宿店さんでご案内中ですが、クリスマスです。伊勢丹さんのクリスマスギフトが10月9日から予約開始です(早っ!笑)

今年のテーマは「宇宙」。壮大なテーマですが、地球や未来、子どもたち、家族…言葉をつなげると見えてくる伊勢丹さんの想い。菓音は「地球上の全ての幸せ、未来への感謝」解釈して商品を考えました。

今年は4商品、想いを込めて一点一点お作りいたします。

カタログは伊勢丹さんの店内ございますので、お立ち寄りの際はぜひお手にとっていただければと思います。表紙に菓音のクッキーを掲載いただきました。

 

以下の商品名をクリックすると伊勢丹オンラインストアへ。

*ハートフルベア

*未来へのメッセージ

*ミニチュアケーキ

*こぐまのおうち(手作りヘキセンハウス)

 

長くなりますが、ちょこっと裏話し。

伊勢丹さんと今年のクリスマスの打ち合わせをしたのは5月末。菓音はここ数年ほぼ同じ雰囲気の商品をデザイン変えして商品をご案内させていただいていますが、今年のテーマはいつもと異なるのでお話ししたいと、と。

この打ち合わせはチェコに行く数日前だったので、チェコの伝統菓子「ペルニーク」(ジンジャーブレッド)のことや冬の寒い時期にスパイスの豊かな香りを楽しむ文化などの話しをしまして。

さて、クリスマスのテーマは、と本題。バイヤーさんの「宇宙です」という一言、これは本当に衝撃でした。クリスマスと宇宙?!

最初は「ハァ???」と、どうとらえてよいやら迷いました。

「宇宙ですかぁー・・・」。チェコの伝統菓子をクリスマスに、と思っていたので想定外のテーマにどうしたものか、と。

それでも伊勢丹・バイヤーUさんの宇宙というテーマの捉え方が素晴らしく、「地球や未来の子どもたちのことを考えることに繋がる。クリスマスに置き換えるなら、地球のしあわせや世界の子どもたちのことを考える日としてクリスマスを考えるということも」。

その一言で納得でした。宇宙というクリスマステーマを解釈し、地球を菓音風の表現に、チェコの伝統菓子は未来や子どもたち、温かい家、感謝、そんなメッセージを込めたものに。

チェコから戻り早速サンプルを作りました。チェコの伝統菓子ペルニークも入れさせていただきました。

そしてようやく今日からクリスマスギフトの予約開始です。宇宙というテーマを菓音なりに解釈した想い。ご一緒に感じていただけましたら幸いです。

9/27~伊勢丹新宿店・B1「マ・パティスリー」さんでハロウィン菓子

日本にも定着した感のあるハロウィン。

十勝にいるとカボチャの収穫時期だわ〜という9-10月ですが、ハロウィンは宗教的なお祭りで日本のお盆のようなもの。

というこはさておき、9月27日(水)から伊勢丹新宿店B1洋菓子のマ・パティスリーさんで2種類だけ販売いたします。少量なので見つからなかったらスタッフさんにお声がけください。

 

黒地のかぼちゃに刺繍柄をあしらったデザインと、素地に艶出しをして白アイシングでお城を描いたデザイン。

生地はチェコのペルニークという伝統菓子のレシピ、十勝産の小麦と鶏卵、北海道産の蜂蜜とバター、甜菜糖、それにスパイスを加えて焼き上げた香ばしいお菓子です。

東欧のソースを添えたハロウィンクッキー、宜しければお手にとっていただけましたら幸いです。

9月16日、札幌モリヒコさんのマルシェに出店

9月16日、目前です。

毎年お世話になっている札幌のカフェMORIHIKOさんのマルシェ・ドゥ・グルニエ。今回はTSUTAYA美しが丘店さん内で開催です。開催期間は9/16~18、菓音は16日のみの出店。

お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ。

マルシェ・ドゥ・グルニエ(TSUTAYA美しが丘店内、MORIHIKO)←クリックするとマルシェのFacebookへ。

 

今回はチェコの伝統菓子ペルニークをはじめ、ミニチュアケーキ形のアイシングクッキーやハロウィンを意識したかぼちゃ形クッキーなども。

そしてマルシェでしか作らないスコーンとブラウニー。ブラウニーはクーベルチチュールチョコをふんだんに使い生チョコのように濃厚にしあげています。

今回新しい場所での開催、楽しみ♪ たくさんのお客さまにお出会いできますように^^