農業・酪農王国十勝の1000%とも言われる自給率、
原料としてだけでなく、少しでも地元で加工し商品にしたいと、
十勝産原料のお菓子を作ることにしました。
ほんとうに少量ではありますが。
基本は、十勝産の小麦粉・バター・卵と北海道産の甜菜糖を使った
無添加の焼き菓子です。
季節を感じ、生産者の方々と自然の恵みに感謝しながら、
十勝から発信したいと思います。

オーブンの中でじんわりと焼けていくケーキ。
生地の泡がふつふつとわき立つ音、
食材たちの美味しいお菓子になりたいという声が聞こえてきます。
また、音楽が心にしみわたるように、心でも味わえるお菓子を作りたい。
このふたつの想いから、菓音（かのん）と名付けました。