日別アーカイブ: 2015年7月31日

北海道、十勝の夏をクッキーに

ディスプレイ用クッキーに夏の風景を描きました。

粉砂糖と卵白を混ぜたものに天然色素を加えて、クッキーに塗ったもの。

絵の具と同じように使います。

 

*天然色素

・緑:熊笹粉末(稚内産)、クチナシ

・黄:カボチャ粉末(北海道産)、クチナシ

・茶:ココア、コーヒー

・黒:ブラックココア

・赤:ベニコウジ

・紫:紫芋色素

・青:海藻から抽出したもの

 

色の制限はありますが、その中で自然の景色を描く。

合成着色料よりも、良い色、食べたい色になります。

8/5~の伊勢丹新宿店B1の展開、どんな風にショーケースを彩れるか楽しみです。

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